故事要從一個被老婆騙進廚房的男人開始說起，結婚前看起來什麼都很厲害的老婆Betty在結了婚之後原形畢露，只會燙青菜跟煮湯，而且麻煩的是這女人還很愛吃，所以逼得Russell自己得下廚，不然就早餓死了，在這種情勢下反倒開發出了他自己未曾發覺的廚藝天分（你看看，娶個好老婆有多重要，人的潛力無限啊），從西式料理一路進展到甜點，有天老婆說：「親愛的，做個紅茶戚風蛋糕來吃吃吧～」，作為一個愛家的好男人，使命必達，戚風蛋糕開發出來之後大獲好評，因此Russell一頭就栽進了製作戚風蛋糕的迷人世界。

我們深信「食物」可以創造人與人之間美好的連結，而溫暖的手作的烘培，往往是蘊涵了很多愛與耐心進去，所以我們小小的烘培工作室，呈現給客人的是ㄧ份手作的美味堅持，堅持用新鮮的優質雞蛋，麵粉，糖與其他真正的食材而非人工化學添加物，佐以廚師細細密密的手打，送進烤箱高溫烘培之後，出來的是一個能夠撼動你味蕾的小確幸，而戚風蛋糕低糖少油的特質也讓這份療癒系甜點多了幾分健康的成份在其中，讓你在大快朵頤的同時不需要擔心食安問題與體重控制，我們的戚風也因為每一口都吃得到愛，而深受年輕女性，媽媽們，與長輩們的喜愛。

由於原先是做給愛妻與孩子吃的戚風蛋糕，所以材料都是精挑細選的，牧場高品質的新鮮雞蛋，得意的一天植物油，優質水手牌麵粉，進口伯爵紅茶，精選重烘培咖啡豆，以及九如鄉的新鮮檸檬等上好食材，在這個講求健康與飲食安全的世代，我們有我們對食物與顧客的堅持，而我們最大的亮點是減糖，以最少量糖的極限做到最美味蓬鬆的口感。

食安風暴那幾年，在不放心外界食材的情況下，先生開始了著手製作戚風蛋糕的過程，原本是想單純的看到妻女的笑顏，現在將這個減糖有溫度的手工戚風蛋糕分享給大家，輕盈的口感在舌尖散發開來的清新綿密，給人帶來最大的幸福感與療癒感，每一口都能嚐到愛與真正的好滋味。